Dänisches Rauchsalz 250g

Grundlage dieses Rauchsalzes ist das Tote-Meer-Salz.

Es wird ca. 160 Stunden über Buche kalt geräuchert.

Das Salz muss jede Stunde gewendet werden. Dies ist ein aufwendiger Prozess, der im Moment lediglich 100kg pro Monat Ertrag bringt. Natürliche Farbschwankungen des Salzes sind durch das Räuchern unvermeidbar.

Die Besonderheit dieses Salzes ist die goldbraune Färbung - es eignet sich zu Grillfleisch, vegetarische Gerichte, Tofu und Blattsalate.

Es hat einen schinkenähnlichen Geschmack.

Salzart: Totes Meer Salz

Herkunft: Dänemark