Honig Rezepte

Gesunde Honig Rezepte

Stärkungstrunk
1/4 l Milch, 1 Eigelb, 2 Eßl. Honig, 2 Eßl. Zitronensaft

Milch, Eigelb, Honig und Zitronensaft mixen oder
gut verquirlen.

Kalt ist das Getränk wohlschmeckend und nahrhaft.
Als lauwarmes Getränk kann es besonders bei
Bronchitis gegeben werden.


Wetterfrustgetränk
Mischen Sie zu gleichen Teilen die Gewürze:
Anis, Kümmel und Fenchel.
Ein Teelöffel davon wird mit einer Tasse
kochendem Wasser übergossen.
8 Minuten ziehen lassen, durchseihen und
mit Honig süssen.
In kleinen Schlucken langsam trinken.


Orangen Honig Cocktail
4 Orangen, 4 Eigelb, 150g Honig, 125ml Sahne

Den Saft der Orangen mit Eigelb, Honig und Sahne schaumig
verrühren -
in Gläser füllen und mit Strohhalm servieren.


Honigkekse
100g Akazienhonig, 100g Puderzucker, 1 Ei, 100 ml Milch
Zitronenschale von einer ungespritzten Zitrone, 700g Mehl
1 Teel. Speisesoda, 1 Pck. Vanillinzucker

Alle Zutaten vermengen, ausrollen, Kekse ausstechen und
hellgelb backen.

Rezepte von Peter Schellenberg aus dem Honig Büchlein


Melonenschiffchen mit Honig & Joghurt
für heiße Sommertage
Zutaten für 4 Personen: 

• 1 Honigmelone
• ca. 4-5 EL flüssiger -goldgelber- Akazienhonig
  
• 2 EL Pistazienkerne
• 300 g Sahnejoghurt
• 2 EL Zitronensaft                                                                                                                                                                                                                    

1. Melonenhälften jeweils in 4 Spalten schneiden.
    Mit einem Löffel entkernen. Fruchtfleisch von der Schale schneiden, in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.  
     Das Fruchtfleisch versetzt auf der Schale portionsweise anrichten.
2. Pistazienkerne grob hacken.
    Joghurt glatt rühren und mit Zitronensaft abschmecken.
    Über die Melonenschiffchen verteilen.
    Jetzt mit dem Akazienhonig beträufeln.
    Abschließend die gehackten Pistazien darüber streuen.

Rezept von kochen + genießen


Grapefruit mit Honig-Nuss-Frischkäse 

• 1 rosa Grapefruit
• 200 g körniger Frischkäse
• 2 EL Honig
  
• je 1 EL Haselnüsse und Pistazien
• Minze zum Garnieren

Grapefruit rundherum tief zackenförmig einschneiden, Deckel abnehmen.
Das Fruchtfleisch am besten mit einem Grapefruitlöffel herauslösen.
Haselnüsse und Pistazien hacken.
Frischkäse, Honig, die Hälfte der Filets und gehackten Nüsse verrühren und in die Grapefruit füllen.
Das übrige Fruchtfleisch und Nüsse darauf verteilen.
Mit Minze garniert servieren.

Rezept von Food & Foto

Honig TIPP: Probieren Sie dazu Oma Idas Honigzubereitung : Zitrone im Akazienhonig