Honig

Als ältestes Süßmittel der Welt diente Honig schon den steinzeitlichen Jägern zur Verfeinerung ihrer Speisen. Die alten Ägypter schätzen das kostbare Naturprodukt als "Speise der Götter" und gebrauchten Honigspezialitäten als Grabbeigabe für ihre Pharaonen, und auch in Europa wurde Honig bereits in vorchristlicher Zeit als Heilmittel und edler Speisezusatz genutzt. Die Geschmacksvielfalt der unzähligen Honigsorten ist ebenso abwechslungsreich wie ihr äußeres Erscheinungsbild, und auch die Verwendung, die Honig in aller Welt erfährt, zeugt von der Vielseitigkeit und natürlichen Heilkraft des traditionsreichen Süßstoffes.

Honig in seinen vielfältigen Varianten

Ebenso vielseitig wie seine Geschmacksrichtungen sind auch die Ursprünge des Honigs. Die Blüten der zur Produktion verwendeten Blumen und Bäume verleihen jeder Sorte eine ganz eigene Note, die von mildem Blütenaroma bis hin zu kräftiger Würze alle Facetten abdeckt. Eine der bekanntesten Honigspezialitäten ist der südeuropäische Akazienhonig. Er verdankt seine Beliebtheit neben seinem milden Aroma vor allem der natürlichen flüssigen Konsistenz. Da der hohe Fruchtzuckeranteil ein Auskristallisieren verhindert, bleibt Akazienhonig im Gegensatz zu anderen Sorten besonders lange flüssig. Daher zählt diese milde Sorte zu den idealen Honigspezialitäten für die Zubereitung von Tees und Soßen. Auch Kastanienhonig zeichnen sich durch eine flüssige und samtige Konsistenz aus; die dunkelbraune bis rötliche Färbung macht diesen Honig zu einem optisch besonders ansprechenden Naturprodukt. Kräftig und würzig im Geschmack, verfeinert Kastanienhonig Süßspeisen ebenso wie Dressings und Fleischgerichte. Dass Kastanienhonig bei Kennern zu den begehrtesten Honigspezialitäten zählt, verwundert angesichts seiner außergewöhnlichen geschmacklichen Nuancen und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten nicht. Andere Honigspezialitäten wiederum verfügen über eine samtig-cremige Konsistenz, darunter viele edle Sorten wie der französische Lavendelhonig und der tasmanische Leatherwoodhonig, der aus den Blüten des gleichnamigen Leatherwoodbaums gewonnen wird.

Von Ungarn bis Neuseeland: Honigspezialitäten aus aller Welt

Honigspezialitäten aus allen Teilen der Welt bereichern unsere Küche mit ihren ganz eigenen Aromen, die bei jeder Sorte unterschiedlich ausfallen. Eine Honigspezialität mit unverwechselbarem Charakter ist der Pinienhonig aus den ausgedehnten Wäldern der Ägäis, der mit seinem kräftigen, mild-würzigen Aroma einen Hauch von mediterranem Sommer versprüht. Die Imker der türkischen Ägäis produzieren seit Jahrhunderten nach traditionellem Verfahren und reisen ihren Bienen zum Teil bis heute hinterher. Auch andere mild-würzige Honigspezialitäten stammen aus den Wäldern Südeuropas, darunter der goldfarbene Akazienhonig aus Ungarn, während in Italien mit dem bernsteinfarbenen Kastanienhonig eine der edelsten Honigsorten produziert wird. Neuseeland zählt ebenfalls zu den Ländern mit langer Imkertradition. So wird an den neuseeländischen Berghängen der aromatische Thymianhonig produziert, dessen kräftiges Kräuteraroma Heißgetränken und Saucen gleichermaßen eine würzige Note verleiht. Aus dem Leatherwoodbaum, der auch als Lederbaum bekannt ist, wird wiederum der gleichnamige neuseeländische Leatherwoodhonig gewonnen, ein milder und edler Honig, dessen Ursprung in den Regenwäldern Tasmaniens liegt. Mit seinem leicht blumigen und intensiven Aroma ist der Leatherwoodhonig eine der kostbarsten Honigspezialitäten, die Heißgetränke, Soßen und Marinaden gleichermaßen veredelt.

Die edelste Honigspezialität: Lavendelhonig aus Frankreich

Ein besonders edler Honig wird in der Provence hergestellt. Der französische Lavendelhonig gilt bei vielen Kennern als bester Honig der Welt, was angesichts seines einzigartigen Geschmacks nicht verwundert. Die Aromen dieser Honigspezialität sind in ihren Facetten unverwechselbar und reichen vom frischem Duft der Lavendelblüten bis hin zu einer milden Würze. Lavendelhonig herzustellen, ist äußerst aufwändig. Entscheidend sind der richtigen Erntezeitpunkt für den Lavendel und die Aromen der einzelnen Lavendelarten; außerdem ist die Produktion von Lavendelhonig stark wetterabhängig. Nur bei idealen milden Bedingungen wird er von den Bienen geerntet, was ihn zu einer besonders kostbaren Honigspezialität macht.
 

Honig-Spezialitäten für anspruchsvolle Genießer

Nicht umsonst trägt Honig auch die Bezeichnung "Nektar der Götter". Das duftende Naturprodukt schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch noch ein Allrounder für viele Bereiche. Neben seiner vielfältigen Verwendbarkeit im Lebensmittelbereich ist Honig, wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe, auch ein häufig verwendeter Zusatz für Kosmetik und medizinische Produkte. Bei Oma Ida gibt es erlesene Sorten von ausgesuchten Imkereien weltweit, unsere Ansprüche an Qualität sind hoch, das schmeckt man!

Honig - kulinarische Vielfalt für jeden Geschmack

Ein Klassiker unter unseren Honigsorten ist der beliebte Akazienhonig. Angenehm mild im Geschmack ist diese Sorte der ideale Begleiter zum Verfeinern von Speisen und für eine stilvolle Tasse Tee. In den sanft geschwungenen Hügellandschaften der Toskana entsteht eine weitere Köstlichkeit: der intensive Edelkastanienhonig. Beim Öffnen des Glases entfalten sich die kräftig-würzigen Aromen der Honigspezialität. Appetitanregend ist auch die intensive rötlich bis dunkelbraune Farbe. Honig dieser Sorte findet nicht nur beim gemütlichen Frühstück Verwendung, als beliebte Methode zur Verfeinerung ist der Edelkastanienhonig ein bekömmlicher Zusatz für die ambitionierte Gourmetküche. Italiens Wälder sorgen für eine weitere Spezialität unter den duftenden Honigsorten. Mit dem dunklen Waldhonig können Feinschmecker ein besonders intensives Geschmackserlebnis genießen. Auch der rötlich/braune Pinienhonig vermittelt einen Hauch mediterranen Lebensstils. Sein mild würziges Aroma bekommt diese Spezialität aus der sonnigen Ägäis.

Exklusive Honigsorten - eine Bereicherung für jeden Speisezettel

Leben wie Gott in Frankreich: Direkt von den üppig blühenden Feldern der Provence stammt eine ganz besondere Köstlichkeit, der lieblich-aromatische Lavendelhonig. Von Kennern geschätzt als einer der edelsten Sorten weltweit ist dieser Honig ein Genuss der Extraklasse. Die cremige Spezialität mit dem feinen Hauch von Blüten wird pur ebenso geschätzt wie zum Verfeinern von zahlreichen Speisen. Exotischen Genuss verspricht auch der Tasmanische Leatherwoodhonig. Die goldgelbe Farbe und der unverwechselbare Duft kennzeichnen diesen exquisiten Honig. Leicht blumig und angenehm süß im Geschmack ist diese Sorte eine besondere Gaumenfreude für Feinschmecker. Auch der Thymianhonig aus Neuseeland ist eine Spezialität unter den schmackhaften Honigsorten. Das intensive Kräuteraroma dieser köstlichen Honigsorte ist einzigartig und macht Appetit auf mehr. Als wertvolles Naturprodukt ist Honig ein unverzichtbarer Begleiter. Die Vielfalt der Aromen und der köstliche Geschmack sorgen immer für Abwechslung auf dem Speiseplan.

Lavendelhonig aus Frankreich

Wer schon einmal in Frankreich war oder französische Spezialitäten schon einmal ausprobiert hat, der weiß, dass die Franzosen das Besondere schätzen, viel Zeit mit der Zubereitung und dem Anbieten außergewöhnlicher Speisen verbringen und kulinarische Köstlichkeiten lieben. Dies beschränkt sich nicht nur auf die französische Cuisine, sondern auch auf Alltägliches wie beispielsweise Honig. Wer Honig kaufen möchte, der eine absolut einzigartige und seltene Spezialität ist, der sollte Lavendelhonig aus Frankreich probieren. Dieser ist besonders cremig und hat einen einzigartigen Geschmack. Lavendelhonig aus Frankreich gibt es auch in ausgesuchten Läden in Deutschland zu kaufen.

Lavendelhonig aus Frankreich verfügt über ein einzigartiges Aroma. Man sollte den Honig kaufen und zu einem guten Brot probieren. Je nach Geschmack kann er mit hellem oder dunklem Brot genossen werden. Wer Honig liebt, sollte unbedingt diesen Honig kaufen, um eine weitere köstliche und einzigartige Spezialität aus Frankreich kennen- und lieben zu lernen.